吃鹽過多會引發心血管疾病等，全球每年約165萬人因此死亡。這是8月13日刊登在美國《新英格蘭醫學雜志》上的一篇研究報道。

　　這項研究分析了全球60多個國家的食鹽攝入量調查數據，這些國家的人口占全球總人口的四分之三。結果發現，2010年，全球人均每日鈉元素攝入水平為3．95克，而世界衛生組織推薦的最大攝入量為2克。但各個地區情況大不相同，比如撒哈拉以南非洲地區只有2．18克，而中亞則高達5．51克。